むかご

こんにちは(^o^)

 

 

京都 亀岡よりちょっと奥の京丹波町の美容室 fatto a manoのよしだです

 

 

昨日

 

 

お客様から

 

 

むかご

 

 

をいただきました

 

 

聞いたとこはあるけど

 

 

見たことはありませんでした

 

 

今日のお昼に

 

 

先生が調理してくれはりました

 

 

 

 

めっちゃくちゃおいしい

 

 

気になったので調べてみました

 

 

旬は10月から11月らしく

 

 

山芋の地上部分にできる直径1センチくらいの大きさの球芽のことだそうです

 

 

鉄分やカリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれているらしく

 

 

皮ごと食べることができるので、繊維も摂取することができるそう

 

 

 

おいしいおいしい旬のむかごを

 

 

ありがとうございました